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 仙禽【せんきん】





【代表酒名】木桶仕込み 純米大吟醸 亀ノ尾19% 出品酒
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥オープン 720ml ¥オープン
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 亀の尾19%
アルコール度数】17度
蔵元が自ら「世界一変態でじゃじゃ馬な、常識を覆す究極の一品」と称する、袋搾り瓶囲いの無濾過生原酒。精米歩合の高さも驚き。5~10℃の冷で。
タイプ】薫醇酒
日本酒度】±0【酸度】1.5
□ 吟醸香
□ 原料香
□ コク
□□□□ キレ

ソムリエの兄、日本酒造りの修業を積んだ弟の兄弟蔵元が醸すのは、純米・木桶造り・袋搾り・無濾過生と、伝統の仕込法に回帰した個性あふれる酒だ。酒質は多くが日本酒度はマイナス、酸度は2・0以上と、強い甘さときつい酸味を特徴とする。平成19年に登場した型破りブランド

【蔵元】株式会社せんきん
028-681-0011 直接注文 不可
さくら市馬場106
文化3年(1806)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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  • 定価:360
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