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 鳳凰美田【ほうおうびでん】





【代表酒名】鳳凰美田
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥3000 720ml ¥1800
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに JAS規格若水55%
アルコール度数】16.8度
有機無農薬米・若水を100%使用。軽く冷やしてゆっくり飲むうち、常温に近づくにつれて吟醸酒独特の香りと甘さ、米のやさしさと質感が増してくる。
タイプ】薫酒
日本酒度】+1【酸度】1.5
□□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

創業銘柄の「鳳凰金賞」「美田鶴」から名前をもらった「鳳凰美田」は、今や栃木県を代表する全国区ブランド。米は自社、また契約農家が育てる若水や亀粋など。水は日光山系伏流水。地場の米と水の特性を生かした酒を醸すこの小さな蔵は、全量が吟醸酒に特化した吟醸蔵だ。

【蔵元】小林酒造株式会社
0285-37-0005 直接注文 不可
小山市卒島743-1
明治5年(1872)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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