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    月名(旧歴日):十日夜の月(とおかんやのつき)
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 清泉【きよいずみ】





【代表酒名】清泉
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2700 720ml ¥1350
【原料米と精米歩合】麹米 五百万石55%/掛米 ゆきの精ほか55%
アルコール度数】15度以上16度未満
自慢の自家湧水と伝統の越後杜氏の技で仕込んだ、きめ細かくやわらかい味わいが舌をくるむ。冷。温燗ならいっそうのまろやかさ、奥深さを楽しめる。
タイプ】爽酒
日本酒度】:非公開【酸度】:非公開
□□□□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□ キレ

草深い片田舎の小さな造り酒屋」が、雪国新潟の良質米と県名水指定の自家湧水、人情や自然の豊かさまで加えて、手造りの技を守りつつ酒を仕込む。この蔵はまた、戦前に途絶えた酒米・亀の尾を1500粒の種籾から復活・自家栽培し、吟醸酒「亀の翁」を醸したことで知られる。

【蔵元】久須美酒造株式会社
0258-74-3101 直接注文 不可
長岡市小島谷1537-2
天保4年(1833)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  3. 朝日山

  4. 越乃寒梅

  5. 村祐


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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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