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 〆張鶴【しめはりつる】





【代表酒名】〆張鶴
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥3024 720ml ¥1512
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 五百万石50%
アルコール度数】15度
当蔵の人気商品。地場産五百万石を50%まで磨いてじっくり低温発酵させた、ふくよかで後口のキレイな酒。冷、特にやわらかさが引き立つ温燗。
タイプ】爽酒
日本酒度】+3【酸度】1.5
□□□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□ キレ

蔵のある村上は、五百万石など良質の酒造好適米を産する米どころ。全国的にも早い昭和40年代初めから純米酒造りに取り組み、看板の「〆張鶴 純」はその先駆け的存在。創業のころは廻船問屋も兼ねていた蔵が醸す酒は、武家文化が脈々と生きる村上らしく、淡麗にして凛々しい辛口だ。

【蔵元】宮尾酒造株式会社
0254-52-5181 直接注文 可
村上市上片町5-15
文政2年(1819)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  2. 大洋盛

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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