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 大洋盛【たいようざかり】





【代表酒名】大吟醸 大洋盛
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥8400 720ml ¥3990
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 越淡麗40%
アルコール度数】15度
新潟県が開発し、当蔵の蔵人が自ら栽培した越淡麗を使用。多くの鑑評会で受賞歴のある出品酒をベースにした、「大洋盛」の旗艦酒。冷。
タイプ】薫酒
日本酒度】+2【酸度】1.2
□□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□ コク
□ キレ

14の蔵元が合併して誕生。個々の歴史は古く、なかには寛永12年(1635)創業の蔵も。昭和47年「大吟醸 大洋盛」を発売、吟醸酒ブームの先鞭をつけた。酒米の研究栽培に注力し、蔵人自ら越淡麗を栽培するほか、原料米はすべて県内産を用いるなど、米にはとことんこだわる。

【蔵元】大洋酒造株式会社
0254-53-3154 直接注文 可
村上市飯野1-4-31
昭和20年(1945)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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