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 真澄【ますみ】





【代表酒名】真澄 純米大吟醸 七號
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】720ml ¥3045
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 長野県産美山錦45%
アルコール度数】16度
当蔵発祥の七号酵母を用いて、県産の美山錦を伝統の山廃造りで醸した一品。山廃らしく上質な酸が利いて味に締まりがあり、飲み飽きない。冷。
タイプ】薫酒
日本酒度】-1前後【酸度】1.8前後
□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□ キレ

香りと味のバランスが取れた酒を醸す、七号酵母の発祥蔵。全量自家精米する酒米は、産地の確かな新米の美山錦・ひとごこち・山田錦の3種のみ。「微生物に関与してほしくない工程は機械で、微生物がかかわる工程は手作業で」をポリシーに、土地柄にふさわしい清澄な酒を仕込んでいる。

【蔵元】宮坂醸造株式会社
0266-52-6161 直接注文 可
諏訪市元町1-16
寛文2年(1662)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. ◆「真澄」の関連ワード

  2. 豊香

  3. 七笑

  4. 御湖鶴

  5. 明鏡止水


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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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