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 明鏡止水【めいきょうしすい】





【代表酒名】純米吟醸 明鏡止水
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥2752 720ml ¥1375
【原料米と精米歩合】麹米 長野県産美山錦50%/掛米 長野県産美山錦55%
アルコール度数】16度以上17度未満
明鏡止水」の定番。吟醸香、含み香、米の持ち味ともバランスのよい仕上がり。春~夏は冷~常温、秋~冬は常温、温燗で。
タイプ】薫酒
日本酒度】+4【酸度】1.5
□□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

北に浅間山、南に蓼科山を望む旧中山道の間の宿・茂田井に320年余りつづく蔵元。経営に携わる兄、杜氏を務める弟と、若い兄弟二人が切り盛りする。酒名どおりよく磨かれて清澄な酒質は、さわやかな果実香と低めの酸味が調和して、日本酒初心者にも好評。旬の味覚に合う酒がそろう。

【蔵元】大澤酒造株式会社
0267-53-3100 直接注文 不可
佐久市茂田井2206
元禄2年(1689)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. 日本酒手帳>関東・甲信越>長野県    >    明鏡止水
  1. ◆「明鏡止水」の関連ワード

  2. 御湖鶴

  3. 真澄

  4. 春鶯囀

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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