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 羽前白梅【うぜんしらうめ】





【代表酒名】羽前白梅 純米大吟醸
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥6510 720ml ¥3200
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
アルコール度数】16.8度
初めに含んだ口当たりは、大吟醸としてはむしろすっきりしている。熟成してもキレイな米の味とやわらかな香りが、羽前白梅の特徴だろう。常温~温燗。
タイプ】薫酒
日本酒度】+5【酸度】1.3
□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

年間生産量400石と規模は小さいが、歴史の古さは国内有数。蔵元が自ら杜氏として酒造りの陣頭に立つ。昔ながらの甑で米を蒸し、濾過に炭は使わないなど、典型的な高品質少量生産、手造りの蔵だ。酒名にある俵雪は、風に巻かれた粉雪が雪原を転がってできる、俵型の雪の塊のこと。

【蔵元】羽根田酒造株式会社
0235-33-2058 直接注文 応相談
鶴岡市大山2-1-15
文禄元年(1592)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. 日本酒手帳>北海道・東北>山形県    >    羽前白梅
  1. ◆「羽前白梅」の関連ワード

  2. 白露垂珠

  3. 十四代

  4. 麓井

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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