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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
羽前白梅【うぜんしらうめ】- 【代表酒名】羽前白梅 純米大吟醸
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥6510 720ml ￥3200
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
【アルコール度数】16.8度
初めに含んだ口当たりは、大吟醸としてはむしろすっきりしている。熟成してもキレイな米の味とやわらかな香りが、羽前白梅の特徴だろう。常温～温燗。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋5【酸度】1.3
□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ
年間生産量400石と規模は小さいが、歴史の古さは国内有数。蔵元が自ら杜氏として酒造りの陣頭に立つ。昔ながらの甑で米を蒸し、濾過に炭は使わないなど、典型的な高品質少量生産、手造りの蔵だ。酒名にある俵雪は、風に巻かれた粉雪が雪原を転がってできる、俵型の雪の塊のこと。
【蔵元】羽根田酒造株式会社
0235-33-2058 直接注文 応相談
鶴岡市大山2-1-15
文禄元年（1592）創業
【出典】 |
東京書籍(著：SSI／長田卓) 「 日本酒手帳 」 |
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| 日本酒手帳について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
日本酒手帳
- 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】SSI／長田卓
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】196
- 【発売日】2010年8月
- 【ISBN】978-4487804177
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