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 初孫【はつまご】





【代表酒名】初孫 魔斬 純米本辛口
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2481 720ml ¥1244
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 美山錦55%
アルコール度数】15.5度
独自の発酵技術と生もと造りが生む深い味わいと後味の切れ。冷~温燗で、すしや刺し身によく合う。「魔斬」とは漁師などが使う切れ味鋭い小刀のこと。
タイプ】醇酒
日本酒度】+8【酸度】1.5
□□□□ 吟醸香
□□ 原料香
□□ コク
□ キレ

船問屋を営んでいた初代が、旧庄内藩主・酒井家から酒造技術を学んで蔵を開いた。創業時の銘柄を「金久」といったが、昭和の初め、蔵元に男児が誕生したのを機に「初孫」に改めたという。生もと造りひと筋、力強く腰のある酒質でありながら、後味の切れがよく、料理との相性も幅広い

【蔵元】東北銘醸株式会社
0234-31-1515 直接注文 可
酒田市十里塚字村東山125-3
明治26年(1893)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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