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 川亀【かわかめ】





【代表酒名】川亀 山廃純米
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2520 720ml ¥1260
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦60%
アルコール度数】15度~16度
山廃ならではのこく、かつ洗練されたきめ細かな味。冷から燗まで、あらゆる温度帯ごとに「おや」と思わせるほどに変化し、さまざまな顔を楽しめる。
タイプ】醇酒
日本酒度】+5~+6【酸度】1.5~1.6
□□□□ 吟醸香
□ 原料香
□□ コク
□□ キレ

酒名は初代二宮亀三郎の名前と、地区名の川舞から。漁港・八幡浜で、長く漁師たちに愛されてきた酒だ。蔵元の六代目に当たる若い二宮靖杜氏の代になってからは、年間生産量300石に満たない小さな規模をむしろ利点に、丁寧な手造りの酒を醸して、首都圏でも高い評価を得ている。

【蔵元】川亀酒造合資会社
0894-22-0315 直接注文 可
八幡浜市五反田2番耕地4-1
明治32年(1899)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. 日本酒手帳>四国・九州>愛媛県    >    川亀
  1. ◆「川亀」の関連ワード

  2. 亀の尾

  3. 独楽蔵

  4. 初雪盃

  5. 司牡丹


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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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