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 あさ開【あさびらき】





【代表酒名】あさ開 極上 純米大吟醸 旭扇
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥10500 720ml ¥5250
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
アルコール度数】16度以上17度未満
蔵元のトレードマーク「旭日の扇」を酒名に冠した、いわば「あさ開」銘柄の頂点。伝統の袋吊りによる雫酒は、穏やかな含み香と軽やか味わい。常温。
タイプ】薫酒
日本酒度】+1【酸度】1.4
 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

あさ開」は「漕ぎ出る」に掛かる枕詞。柿本人麻呂の古歌にあり、船出を称え祝福する意という。明治初、武士を捨て酒造りに転じた初代が、自らの創業と、明治新時代の幕開けをかけて命名したと社史に伝える。質実な南部の酒は全国新酒鑑評会19年連続入賞、うち金賞16と評価は高い。

【蔵元】株式会社あさ開
019-652-3111 直接注文 可
盛岡市大慈寺町10-34
明治4年(1871)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. 日本酒手帳>北海道・東北>岩手県    >    あさ開
  1. ◆「あさ開」の関連ワード

  2. 東北泉

  3. 上喜元

  4. 南部美人

  5. 飛良泉


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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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