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 東北泉【とうほくいずみ】





【代表酒名】東北泉 大吟醸 斗瓶囲
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥10290 720ml ¥5145
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦35%
アルコール度数】17度以上18度未満
袋吊りの雫酒を斗瓶で受け、火入れ後も斗瓶のままマイナス5度で冷蔵保存する限定流通品。華やかさを抑えた吟醸香と落ち着いた味を、冷または常温で。
タイプ】薫酒
日本酒度】+6【酸度】1.2
□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□□ コク
□□ キレ

山形県の最北端、名峰鳥海山の麓に位置する蔵。女性社長と若い杜氏の二人三脚で透明感のあるキレイな酒を造る。本醸造から大吟醸までどれも丁寧に仕込んだ酒は、甘辛いずれにも偏らず、仕込み水の鳥海山系伏流水にも似た澄んだ味わいが、地場の日本海に揚がる魚によく合う。

【蔵元】合資会社高橋酒造店
0234-77-2005 直接注文 不可
飽海郡遊佐町吹浦字一本木57
明治35年(1902)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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