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 丸眞正宗【まるしんまさむね】





【代表酒名】丸眞正宗 大吟醸
【特定名称】大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥9000 500ml ¥3000
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 山田錦40%
アルコール度数】16度
高精白の山田錦を寒期に仕込み、低温発酵によって丁寧に手造りした最上級酒。あでやかな立ち香、繊細な含み香、のど越しのやわらかさが際立つ。冷。
タイプ】薫酒
日本酒度】+5【酸度】1.1
□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

東京23区内唯一の酒蔵。「すっきり淡麗な味・のど越しのよさ・寒造り」を三本柱に「江戸の蔵人が江戸の心意気で造る江戸の地酒」を醸してきた。「大吟醸や吟醸は江戸切子で、そのほかは枡で」飲るのが粋という。地元北区の酒販店がプロデュースした「田端文士村」「王子」「滝野川」もある。

【蔵元】小山酒造株式会社
03-3902-3451 直接注文 可
北区岩淵町26-10
明治11年(1878)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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