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 北の錦【きたのにしき】





【代表酒名】北の錦 特別純米酒 まる田
【特定名称】特別純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥2940 720ml ¥1470
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 吟風50%
アルコール度数】16.5度
「まる田」は蔵元の屋号。飲みやすさよりも「吟風本来の味を引き出すこと」に注力し、しっかりと力強く、かつのど越しの切れもいい。冷または温燗。
タイプ】爽酒
日本酒度】+4【酸度】1.6
□□□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□ キレ

敷地内に何棟もの石蔵、レンガ蔵が点在し、真夏でも冷房なしで室温15度以下を保てるこれらの百年蔵で、原酒は1~2年、大吟醸は3年、純米酒なら5年の古酒をメインに造っている。平成20年に糖類などの添加物を完全廃止。同22年には酒米すべてを道産に切り替える予定だ。

【蔵元】小林酒造株式会社
0123-72-1001 直接注文 可
夕張郡栗山町錦3-109
明治11年(1878)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. 日本酒手帳>北海道・東北>北海道    >    北の錦
  1. ◆「北の錦」の関連ワード

  2. 千歳鶴

  3. 田酒

  4. 国士無双

  5. 國稀


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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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  • 定価:360
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