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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
玉川【たまがわ】- 【代表酒名】玉川 自然仕込純米酒 山廃 無濾過生原酒
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ￥2500 720ml ￥1250
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 北錦66%
【アルコール度数】19度～20度
山廃もと仕込みから生まれた、酸・アミノ酸とも豊富な濃醇な純米酒。五味をしっかりと、しかもバランスよく表現した、これぞ日本酒。人肌～温燗。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋3【酸度】2.3
□□□□ 吟醸香
□ 原料香
□ コク
□□□ キレ
米から酒への一貫作業に、昔ながらの手造りの技を守る蔵。オクスフォード出の英国人フィリップ・ハーパー杜氏を中心に、米・水・酵母の本質に逆らわず、素材のよさを引き出した酒を醸す。山廃や生もと造りなど蔵付き酵母による自然仕込みの、酸味の利いた、ボディのしっかりした酒が多い。
【蔵元】木下酒造有限会社
0772-82-0071 直接注文 可
京丹後市久美浜町甲山1512
天保13年（1842）創業
【出典】 |
東京書籍(著：SSI／長田卓) 「 日本酒手帳 」 |
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| 日本酒手帳について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
日本酒手帳
- 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】SSI／長田卓
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】196
- 【発売日】2010年8月
- 【ISBN】978-4487804177
| 関連辞典 |
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