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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
天狗舞【てんぐまい】- 【代表酒名】山廃純米吟醸 天狗舞
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥5250 720ml ￥3000
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 特A地区産山田錦45%
【アルコール度数】15.9度
兵庫県産山田錦100％、全量自家精米。山廃仕込みによる芳醇さ・さばけのよさが特徴的な、食事によく合う吟醸酒。熟成による色も美しい。冷～温燗。
【タイプ】醇酒
【日本酒度】＋4【酸度】1.6
□□□ 吟醸香
□□ 原料香
□□ コク
□□ キレ
創業時、蔵を囲む木々の葉ずれが「天狗の舞う音のよう」だったことから、この酒名が生まれた。昭和40年代、大量生産・大量消費の風潮に背いて、山廃仕込みに着手。従来の技に工夫を加えた独自の手法は「天狗舞の山廃」と称される。琥珀色に澄んだ山廃の酒、これが「天狗舞」の顔だ。
【蔵元】株式会社車多酒造
076-275-1165 直接注文 不可
白山市坊丸町60-1
文政6年（1823）創業
【出典】 |
東京書籍(著：SSI／長田卓) 「 日本酒手帳 」 |
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| 日本酒手帳について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
日本酒手帳
- 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】SSI／長田卓
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】196
- 【発売日】2010年8月
- 【ISBN】978-4487804177
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