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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣「大雪」から12日
┗「冬至」まで3日
・先負
・十支:庚(かのえ)
・十二支:寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
- ▼出陣や凱旋の祝いに不可欠だった熨斗鮑
- 日本産アワビは古くから強精食品として喧伝されていたらしい。紀元前221年に中国を統一した秦の始皇帝は、不老不死のアワビを手に入れるため、道士の徐福以下500人を日本に向かわせたという記録が残っている。日本では縁起物として珍重されてきた。アワビの身を乾かし、かんぴょう状にしたものを熨斗(のし)鮑といい、これは古くからの献上品だった。中世には武家の出陣や凱旋の祝いに熨斗鮑が用いられた。これがのちに簡略化されて、折りたたんだ紙の中に熨斗鮑の小片を入れるようになり、いつの頃からか折りたたんだ紙だけの熨斗袋になった。女が啖呵(たんか)を切るときの決まり文句「あんな男は熨斗を付けてやるよ」でおなじみのものだ。
【出典】 |
東京書籍(著:東京書籍) 「 旬のうまい魚を知る本 」 |
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旬のうまい魚を知る本について | ||
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この言葉が収録されている辞典 |
旬のうまい魚を知る本
- 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】東京書籍
- 【書籍版の価格】1,836
- 【収録語数】650
- 【発売日】2002年8月
- 【ISBN】978-4487797776