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 ▼秋田産はかつてピーク時の300分の1に減少



日本近海のハタハタは山陰以北の日本海、東北以北の太平洋に分布する。秋田音頭に「秋田名物 八森ハタハタ 男鹿で男鹿ブリコ」と唄われる通り、主産地は秋田といってよい。その秋田県では平成4年から3年間、ハタハタ漁の全面禁止を行った。禁漁前の平成3年度の漁獲量はわずか72トン。これはピーク時の昭和43年度のなんと300分の1。乱獲を主な理由に、そこまで減少していたのである。全面禁漁は大成功で、解禁の年の平成7年度の170トンから始まり年々増え続けている。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼秋田産はかつてピーク時の300分の1に減少

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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