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 ロコモコ丼【ろこもこどん】





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●材料(2人分)
イセのたまご…2個
ごはん…2膳
トマト…1個
アボカド…1個
レモン汁…少々
サラダ油、塩、こしょう…適量
ハンバーグ…合挽肉:150g、玉ねぎ:1/4個、サラダ油:大さじ1、卵:1/2個、パン粉:大さじ4、牛乳:大さじ4、ナツメグ、塩、こしょう:各少々
ソース…赤ワイン・しょうゆ・ソースケチャップ:各大さじ1

●作り方
1.ハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切りにして油でいため、パン粉は牛乳にひたしておく。ボウルに材料をあわせ、よく練って2等分して小判形に形を整え、サラダ油大1(分量外)を熱したフライパンで両面焼いて中心まで火を通す
2.ソースを作る。ハンバーグを焼いた時に残った肉汁にソースの材料を加えて煮詰める
3.トマトアボカドはそれぞれ1.5cm角に切り、レモン汁と塩、こしょうで味を調える。
4.目玉焼きを作る。(基本のレシピ目玉焼き」参照)
5.器にごはんを盛り、ハンバーグをのせ、肉汁で作ったソースをかけて、上に目玉焼き重ねる。最後にレモン汁で味付けをしたトマトアボカドをそえる。

●ちょっと一言
時間が無い時は、表面を焼いた後、電子レンジで加熱する短時間で中まで火が通るよ!

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
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 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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