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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
う巻き【うまき】- 作り方画像
①②③④
●材料（2人分）
イセのたまご…2個
うなぎの蒲焼（市販）…適量
サラダ油…少々
調味料…みりん：大さじ1、薄口しょうゆ：小さじ1、だし：大さじ1、塩：少々
●下ごしらえ
うなぎの蒲焼は卵焼きなべの長さにあわせて切りそろえる。ボウルに卵をはしで切るように溶き、調味料を加えてまぜあせる。
●作り方
1.卵焼きなべを強めの中火に熱しサラダ油を薄くしき、調味料をまぜた卵液をお玉1杯程度入れ手早くなべ全体にひろげる。なべの向こう側に切りそろえたうなぎをのせ、芯にして手前にむかって卵を巻く。
2.卵を向こうによせ、再び油をしいて卵液を流し同様に巻く。この作業を3～4回繰り返す。
3.巻きすにとり（なければラップを巻いて）形を整え、切って器に盛る。
●ちょっと一言
弱火で焼くとなべに卵がくっついてしまうので、強めの火で焼いてね。
【出典】 |
Ea,Inc.(著：JLogos編集部) 「 JLogosたまご 」 |
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| JLogosたまごについて | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
たまご辞典
- 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
- 【出版社】Ea,Inc.
- 【編集委員】JLogos編集部
- 【書籍版の価格】0
- 【収録語数】205
- 【発売日】
- 【ISBN】
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