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 鶏肉のカツレツ【とりにくのかつれつ】





作り方画像

●材料(2人分)
鶏ささみ…4枚
小麦粉…大さじ1
パン粉…大さじ3
パセリ…少々
ワイン…大さじ1
イセのたまご…1個
チーズ…大さじ2
塩・こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1

●下ごしらえ
みじん切りにしたパセリパン粉、粉チーズは同じバットにあわせておく。つける衣はそれぞれバットにいれておく。

●作り方
1.ささみはしっかりと水分をふき、筋を取って塩・こしょうをする。ささみに小麦粉、溶き卵、粉チーズパン粉パセリの順にまぶして、オリーブ油を熱したフライパンに入れて焼く。
2.焼き色がついたら裏返しにして、白ワインを加えフタをして蒸し焼きにする。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
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 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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