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 ▼「イサキは北向きで食べろ」



イサキには警句や諺(ことわざ)が多い。「イサキは北向きで食べろ」は、この魚の鋭く硬い骨に気を付けろという警句である。それにしても、あらかじめ北枕(釈迦が死んだときの姿にならって、死者は北向きに寝かせる)で寝ておけとはキツイ。「麦わらイサキ」は、麦わらを刈る頃がもっとも味がいいという意味。「イサキの生き腐れ」は、イサキは新鮮でも目がくもっているため、腐っているかに見えることをいう。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼「イサキは北向きで食べろ」

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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