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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
無識庵 越後屋【むしきあん えちごや】- 店内の壁には、ほのぼのとした絵がずらりと並んでいる。〝丼の蓋をとった時 香りがたまらないし 松茸の食感もいい〟など、一つひとつの絵はすべてコメント付き。これらは、すべて店主手書きのメニューで、とにかく楽しい。
そばは二八、十割、変わりの3種類。農家から直接仕入れる抜き実を石臼で挽いて手打ちにする。月ごとに替わる変わりそばは、年間15種類ほど打つという。
愉快なのはネーミングと具に工夫を凝らした王子シリーズ。王子のもぐらは、地下鉄南北線の開通を祝って生まれた辛味大根のおろしそば。星の王子さまは、オクラの切り口を星に見立てたとろろそば。王子のきつねは油揚げではなく、ゆばを使用。黒こんにゃくやごぼう、きのこなどを甘辛く煮て、そばの上にのせたのが王子のたぬきだ。
なお、店では奇数月の第2木曜に「柳家さん生の越後屋寄席」を開催中。開演は18時50分、そば付きで２５００円。
店主の絵が楽しい
【出典】 |
東京書籍(著：見田盛夫／選) 「 東京-五つ星の蕎麦 」 |
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| 東京-五つ星の蕎麦について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
東京 五つ星の蕎麦
- 【辞書・辞典名】東京 五つ星の蕎麦[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】見田盛夫／選
- 【書籍版の価格】1,836
- 【収録語数】217
- 【発売日】2006-12-01
- 【ISBN】978-4-487-80147-3
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