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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣「大雪」から12日
┗「冬至」まで3日
・先負
・十支:庚(かのえ)
・十二支:寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
- ペコリーノ・ロマーノ
- やや湿ってやわらかめの超硬質チーズ。Pecora(ペーコラ)=羊で、pecorino(ペコリーノ)は「羊の」という形容詞。Romano(ロマーノ)は「ローマの」という意味だから、つまりローマ地方の羊のチーズを意味する。昔から牧羊の盛んなローマ近郊で作られてきた。アマトリチャーナやカルボナーラなどのパスタソースに欠かせず、削って料理の仕上げにも使う。
タイプ=ハード(超硬質)
主原料=羊乳
DOP 認定(ラツィオ州、サルデーニャ州、トスカーナ州)
ペコリーノ・ロマーノ
【出典】 |
東京書籍(著:岸 朝子) 「 イタリアン手帳 」 |
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イタリアン手帳について | ||
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この言葉が収録されている辞典 |
イタリアン手帳
- 【辞書・辞典名】イタリアン手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】
- 【発売日】
- 【ISBN】978-4487804054