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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
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・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
マリナーラ- マリナーラの意味は、「船員風」または「船乗り風」。ポイントはトマトソースとニンニク、ハーブのオレガノを使うこと。名の由来は、ナポリの船乗りがよく食べていたとか、潮や海を思わせる香りがあるからとかいわれ、材料に海のものは使われていない。最も古いナポリピッツァとされていて、「真のナポリピッツァ協会」が認定する２つの「真のナポリピッツァ」のうちの一つでもある。
ニンニクがきいたトマトソースの味わいは、まさに多くの日本人が思い描くところのナポリの味といえ、シンプルながら食べ飽きることはない。このマリナーラソースsalsa alla marinara（サルサアッラマ リナーラ）を使った料理はパスタもよく知られている。ちなみに名称はPizza marinara（ピ ッツァマ リナーラ）が一般的だが、Pizza alla marinara（ピッツァアッラマ リナーラ）ということもある。
トマトソースにニンニクとオレガノ、魚介類が入らない「船乗り風」
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子) 「 イタリアン手帳 」 |
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| この言葉が収録されている辞典 |
イタリアン手帳
- 【辞書・辞典名】イタリアン手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】
- 【発売日】
- 【ISBN】978-4487804054
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