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日本人

  日本人の食事摂取基準 

     厚生労働省により発表される栄養素やエネルギーの摂取量の基準。国民の健康の維持・増進、生活習慣病の防止を目的としている。・・・

  日本人

     ニュースの中で「日本人」のことを「邦人」と表現することがある。実際の話し言葉ではすでに死語となってしまった言い方だが、ニュース記事では時々目にすることがある。「邦人」は文字からいえば、自国の人という意味だ。しかし、その成り立ちからいうと、外国にいる日本人ということになる。邦人は「・・・

  日本人好みに進化した牛肉料理あれこれ

     日本人が牛肉を食べはじめたのは文明開化の明治時代。西洋に追いつけということで政府が奨励し、豆腐などと一緒にしょうゆや砂糖で調味して食べたのがすき焼きです。同じ鍋物でも、最近人気のしゃぶしゃぶは戦後生まれで、原点は北京の?羊肉(シュアンヤンロウ)。私も北京で食べましたが、羊肉を使い・・・


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