-
今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
ブルスケッタ- ブルスケッタの名は、「炙あぶる」という意味のローマ地方の言葉bruscare（ブルスカーレ）が語源とされ、元は中部イタリアの郷土料理といわれる。パンを炙る、すなわちトースト。基本的にはスライスした食事用パンをかりっと焼いてニンニクをこすりつけ、オリーブオイルを垂らしたもので、イタリア風ガーリックトーストの呼び名もある。米国や日本ではトマトをのせたオープンサンドイッチを指すことも多いが、パンを炙ることこそ、ブルスケッタがブルスケッタたる必須条件なのだ。
もちろん、アレンジは多彩で、トッピングに何を持ってくるかも自由。チーズや生ハム、アボカド、アンチョビなどいろいろあるが、一番人気があるのは、やはりトマト。酸味と旨みがガーリックトーストによく合う。写真はフレッシュトマトと相性のよいバジルの葉を添え、見た目も味も清々しく。
一番人気はフレッシュトマト、トッピング多彩なガーリックトースト
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子) 「 イタリアン手帳 」 |
| A D |
| イタリアン手帳について | ||
|
| この言葉が収録されている辞典 |
イタリアン手帳
- 【辞書・辞典名】イタリアン手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】
- 【発売日】
- 【ISBN】978-4487804054
| 関連辞典 |
   |
