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 二十世紀[亀甲や]【にじっせいき】


輪切りの梨を巧みに模した
薄く上品な飴菓子






亀甲やは明治元年(1868)創業で、鳥取一の老舗菓子店として知られる。店名は、祖先が寛永年間に国替えで鳥取藩主となった池田光仲に従い、岡山の亀の甲から移ってきたことに由来する。創業以来の代表商品は亀甲もなかだが、より有名なのが、鳥取名産の二十世紀梨の薄切りを模した飴菓子・二十世紀だ。大正11年(1922)に創製されたもので、梨色の薄く透けるような瑞々しい肌の真ん中に、芯に似せて5つの種の跡がつけられている。原材料は水飴と寒天と砂糖。誕生以来、秘伝の製法を守り続けているが、独特な食感から、寒天菓子とも飴菓子とも、またゼリー菓子とも呼ばれる。季節にかかわりなく梨の風情が楽しめるとあって、観光みやげにも好評だ。
本物の二十世紀梨の風味を味わうなら、二十世紀ゼリーを。こちらは新鮮な果実を使った果物菓子。生とはまた違った味わいが楽しめる。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

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  1. 全国五つ星の手土産>中国>鳥取県    >    二十世紀[亀甲や]

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全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の手土産


  • 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】3,024
  • 【収録語数】368
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487801350










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