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 ブドウイカ【葡萄烏賊】





ジンドウイカ科。日本中部以南の日本海側に分布。ケンサキイカの地方的亜種ともいわれる。胴の長さが35センチ前後に達する
◆行って喰うならこの漁港
福井県三方郡三方町常神
(地図を見る)<hr color=#993300 width=80%>▼「マイカ」の正体はブドウイカだった
▼ねっとりとした歯ざわりと強い甘味
▼小型定置網でブドウイカを漁獲
▼活ブドウイカをハサミで切ってほおばる
▼疑似餌でブドウイカを釣る

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>夏の旬魚>二巻    >    ブドウイカ

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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