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 ▼カマキリのような鎌とムカデのような脚



念のため前もってことわっておく。すし屋のシャコは塩ゆでして殻をむいたもので、けっしてシャコ本来の姿ではない。シャコはエビに似ていなくもないが、よくよく見るといかにも奇妙な姿をした生き物なのだ。頭部と胸部は甲でおおわれ、頭には大小2対の触覚がある。5対の脚のうち、第二胸脚は捕脚ともいわれ、鎌状に大きい。尾節は平たく大きい。右頁のイラストを見ればよくわかるが、カマキリのような鎌とムカデのような脚、シャベルのような尾を持つ、それがシャコの特徴だ。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼カマキリのような鎌とムカデのような脚
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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
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 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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