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 ▼釣り人の嫌われ者だが味はよい



ウマヅラハギ北海道から九州までの各地に生息し、多くは定置網漁や旋網漁で漁獲される。タイ釣りやイサキ釣りの外道としてもよく姿を見せる。この魚が釣れると、多くの釣り人は顔を曇らせる。狙いものではないうえに、すっとんきょうな顔に気勢をそがれるからだ。それでもいそいそとアイスボックスに入れるのは、釣人が味のよさをよく知っているからだ。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼釣り人の嫌われ者だが味はよい

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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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