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 ▼近づくものにやたら噛みつく乱暴者



ハモは古語の「食む」からこの名がある。ノコギリ状の大きく鋭い歯で、近づくものにやたら噛みつく乱暴者だから、この語源説には説得力がある。しかし異説もある。「歯持ち」から転じたとも、中国名の「海鰻」の唐音だともいわれる。ハモは本州中部から南の各地に分布する。ちなみに宮城県で「ハモ」と呼ばれているのは、マアナゴのことだからおまちがいなく。

【出典】 東京書籍(著:東京書籍)
旬のうまい魚を知る本

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  1. 旬のうまい魚を知る本>>    >    ▼近づくものにやたら噛みつく乱暴者
  1. ◆「▼近づくものにやたら噛みつく乱暴者」の関連ワード

  2. ▼ハモの骨切りができたら一人前の料理人

  3. ▼椿泊のハモ延縄漁は夜間に行われる

  4. ハモ



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旬のうまい魚を知る本について
いつ、どこで、どの魚がうまいのか?魚をおいしく食べるために知っておくべき知識を日本全国の漁師町を巡り、絶品魚料理を漁る魚狂、野村祐三が伝授。 鮨屋、レストランなどで魚を語れる人になるためのバイブル。
この言葉が収録されている辞典

 旬のうまい魚を知る本


  • 【辞書・辞典名】旬のうまい魚を知る本[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】東京書籍
  • 【書籍版の価格】1,836
  • 【収録語数】650
  • 【発売日】2002年8月
  • 【ISBN】978-4487797776










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