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 スペイン風オムレツ【すぺおんふうおむれつ】





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●材料(直径15cmのフライパン1個分)
イセのたまご…5個
じゃがいも…1個
ブロッコリー…1/2房
玉ねぎ…1/2個
パプリカ…1/2個
ハム…3枚
オリーブ油…大さじ1
クリーム…大さじ1
チーズ…大さじ2
塩小さじ…1/4
こしょう…適量

●下ごしらえ
じゃがいもは洗って皮付のまま1cm角に切り、水にさらして水けを切ってから電子レンジ600wで1分半加熱するブロッコリーは小さめの小房に分け、熱湯で固めにゆでる。玉ねぎ、パプリカ、ハムはそれぞれ1cm角に切る。

●作り方
1.ボウルに卵を溶いて調味料を加え、ハムも加えてまぜる。
2.フライパンオリーブ油を熱し玉ねぎをいためる。しんなりしてきたらじゃがいも、ブロッコリーパプリカの順に加えてさっといためる。
3.いためた野菜に卵液を流し入れさいばしでまぜ、半熟の状態になったら丸く形を整える。焼き色がついたら蓋や平たい皿を使って裏返し、蓋をして中火で蒸し焼きにし中心まで火を通す

●ちょっと一言
中火でじっくり火を通そう。表面がこげずに中まで火が通るよ!ひっくり返す時はフライパンのフタや、大きなお皿を使うとうまくいくよ!ベーコン、アスパラ、空豆、パプリカなど、具材をいろいろ変えてみても楽しいよ。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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