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 伊達巻【だてまき】





作り方画像

●材料(2人分)
イセのたまご…4個
はんぺん…1枚半
きび砂糖…大さじ4
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々
サラダ油…小さじ1

●作り方
1.ミキサーに角切りにしたはんぺん、他の材料を全て入れる。約30秒くらいなめらかになるまでまぜる。
2.フライパンサラダ油を入れて中火にかける。生地を流しいれ、フタをして約15分弱火で中まで火をとおす。竹串をさして何もついていなかったら(ついていたらさらに3分追加)火を止めて3分くらい蒸らす
3.焼きあがったらをまな板にのせ、正方形になるように端をカットする。
4.巻きすの上にラップをしき、手前からくるくるとまく。ゴムなどでとめてしばらくおいて味をなじませる。お好みの厚さにカットしていただく。

●ちょっと一言
ミキサーがない場合ははんぺんをこし器などでこしてみてね。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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