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 カツ丼【かつどん】





作り方画像

●材料(2人分※)
イセのたまご…4個
はんぺん…1枚半
きび砂糖…大さじ4
みりん…大さじ1
酒…大さじ1
塩…少々
サラダ油…小さじ1

※ 作り方は1人分です

●下ごしらえ
カツはトースターでかりっとするまで焼き、適当な大きさにカットする。調味液、玉ねぎ、三つ葉、卵は溶いて半分にそれぞれ分けておく。

●作り方
1.玉ねぎは薄くスライスしておく。三つ葉は根を切って一口大に切る。
2.鍋に調味液を入れ火にかける。ふっとうしてきたら玉ねぎを加えしんなりするまで煮る。
3.しんなりした玉ねぎの上にカツを並べ入れ、上から溶いた卵1/2の量を流してフタをする。30秒たったらフタをあけ、残りの卵、三つ葉を加えてフタをして火からおろししばらく蒸らしておく。
4.丼にご飯を入れカツをのせる。

●ちょっと一言
卵を2回に分けていれると、ふんわりと仕上がるよ。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
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 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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