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 豆腐ハンバーグ【とうふはんばーぐ】





作り方画像

●材料(2人分)
豚ひき肉…150g
豆腐…100g
卵黄…1個
調味料…酒:大さじ1、生姜の絞り汁:小さじ1/2、醤油:小さじ1/2、片栗粉:大さじ1
サラダ油…小さじ2
ケチャップ…適量

●作り方
1.豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジに1分30秒くらいかけて水切りをする。
2.ボールに豚ひき肉と塩ひとつまみ(分量外)を加えて粘りがでるまで練る。水切りをした豆腐、卵黄、調味料片栗粉を加えてさらにまぜ、4等分にして、小判型にする。
3.フライパンサラダ油を加えて熱し、中火でたねを焼く。片面に焼き色がついたらひっくり返し、酒大さじ3(分量外)をまわし入れ、フタをしてじっくりと蒸し焼きにする。
4.ケチャップをかけていただく。

●ちょっと一言
ハンバーグのなかにお好みでコーンやひじきなど加えてもおいしいよ。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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