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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
スコッチエッグ【すこっちえっぐ】- 作り方画像
①②③④⑤
●材料（2人分）
合ひき肉…150ｇ
ゆでたまご…2個
玉ねぎ…1/2個
イセのたまご…1/2個
パン粉…1/2カップ
牛乳…大さじ2
塩・こしょう…少々
ナツメグ…少々
衣…薄力粉：大さじ2、イセのたまご：1/2個（※水大さじ1を加えてよく溶いておく）、パン粉：適量
揚げ油…適量
ソースケ…チャップ：大さじ2、赤ワイン：大さじ2、トマトピューレ：大さじ1、ウスターソース：大さじ1、マスタード：小さじ1
●下ごしらえ
衣のパン粉は一度ミルや裏ごし器などで細かくしておく。
パン粉は牛乳を加えてしめらせておく。
ゆでたまごはカラをむいて、薄力粉をふるっておく
玉ねぎはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ1を加えて熱し、玉ねぎがきつね色になるまでいため、冷ましておく。
●作り方
1.ボールに合ひき肉を入れ、塩、こしょうをしたら粘りがでるまでまぜる。
2.玉ねぎ、卵、パン粉、ナツメグを加えて全体を良くまぜたら、ひき肉を等分にしてゆでたまごをくるむ。
3.小麦粉、とき卵、パン粉の順番に衣にくぐらせ170度の油で色がつくまでじっくりと5分位揚げる。
4.ソースの材料をなべにかけ、とろっとするまで煮詰め、スコッチエッグにつけていただく。
【出典】 |
Ea,Inc.(著：JLogos編集部) 「 JLogosたまご 」 |
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| JLogosたまごについて | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
たまご辞典
- 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
- 【出版社】Ea,Inc.
- 【編集委員】JLogos編集部
- 【書籍版の価格】0
- 【収録語数】205
- 【発売日】
- 【ISBN】
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