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 ゆでたまご入り餃子【ゆでたまごいりぎょうざ】





作り方画像

●材料(2人分)
ゆでたまご…2個
豚ひき肉…100g
大葉…2枚
調味料A しょうゆ:小さじ1/2、ごま油:小さじ1、塩・こしょう:少々
餃子の皮大…8枚
サラダ油 小さじ2
調味液B…水:125cc、片栗粉:小さじ1
ごま油…小さじ1
たれ…しょうゆ・酢・ラー油をお好みで

●下ごしらえ
ゆでたまごはみじん切りに。大葉は軸をとって細い千切りにしておく。調味液Bはあらかじめ合わせておく。

●作り方
1.ボールに豚ひき肉を入れて塩(分量外)をひとつまみ入れて粘りがでるまで練る。みじん切りにしたゆでたまご、大葉、調味料Aを加えてざっとまぜる。
2.餃子の皮で具を包む。
3.フライパンサラダ油を加えて中火で熱し、餃子を並べる。焼き色がついたら調味液Bをまわし入れフタをして蒸し焼きにする。水分がなくなったらごま油をまわし入れカリッとなるまで焼く。たれをつけていただく。

【出典】 Ea,Inc.(著:JLogos編集部)
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すべてのたまご好きに贈る辞典です。たまごに関する基礎知識からおいしいたまご料理まで解説しています。情報協力:イセ食品株式会社・大宮農場(奈良県橿原市)
この言葉が収録されている辞典

 たまご辞典


  • 【辞書・辞典名】たまご辞典[link]
  • 【出版社】Ea,Inc.
  • 【編集委員】JLogos編集部
  • 【書籍版の価格】0
  • 【収録語数】205
  • 【発売日】
  • 【ISBN】










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