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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
シーフードレストラン 東京オイスターバー【シーフードレストラン とうきょうオイスターバー】- 年間を通じて30～40種、一日10種前後の国内外の生ガキを常備する。「生ばかりでなく『カキ料理』も味わってほしい」からと、冷製や焼きガキ、カキがメインのパスタなども豊富にそろう。でも、一番の人気はやはり生ガキ。好みのカキを１ピースからでもいいし、味の異なる生ガキを多彩に盛った、本日の生ガキ盛り合わせも楽しい。
店には、それぞれ産地と特徴、味の濃淡を５段階に分けて記したカキ一覧表がある。淡泊な味わいの一つから、濃厚な五つまで。バケツに殻を放り込みながら星の数の少ない順に盛大に啜る、これが生ガキの食べ方の本流。店おすすめのオーストラリア産アクアマリンはじめ海外産も国内産も、現地で育ったまんまの味が生きている。
わが国初登場、ブルターニュ産のヴロンの焼きガキは、サンミッシェルとカンカルの二つの味を楽しめてお得だ。
世界の生ガキが一堂に
【出典】 |
東京書籍(著：岸 朝子／選) 「 東京五つ星の魚料理 」 |
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| 東京五つ星の魚料理について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
東京五つ星の魚料理
- 【辞書・辞典名】東京五つ星の魚料理[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】岸 朝子／選
- 【書籍版の価格】1,728
- 【収録語数】
- 【発売日】2008-12-01
- 【ISBN】978-4-487-80247-0
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