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▼姿も味もカツオによく似る
▼ヒラとマル、味はヒラが上
▼マルソウダの自己流血抜き法
▼波切の大敷網でソウダガツオの大漁
▼ヒラ、マルそれぞれの傑作料理
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"> 『ソウダガツオ(宗太鰹)』の意味と定義(全文) - 辞書辞典無料検索JLogos
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  ソウダガツオ【宗太鰹】




サバ科。南日本の海域に多く分布。体の断面が円形のマルソウダ、やや楕円形のヒラソウダの２種類がある。カツオより小型で成魚の全長は６０センチ前後。
◆行って喰うならこの漁港
三重県大王町波切
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▼姿も味もカツオによく似る
▼ヒラとマル、味はヒラが上
▼マルソウダの自己流血抜き法
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【出典】 東京書籍 (著：野村祐三)
「旬のうまい魚を知る本」

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