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 さんま鮨【さんまずし】


熊野灘産サンマを寿司にした、紀伊半島の、郷土料理駅弁



サンマと言えば三陸や銚子が有名だが、12月頃には寒流にのって熊野灘まで南下。南紀では古くから、このサンマを使った郷土料理がある。「鉄砲寿司」と呼ぶ姿寿司だ。その郷土の味を、昭和32年に駅弁として売り出したのがこのさんま鮨。以来、50年以上のロングセラーを誇る、新宮駅の名物である。
背開きにしたサンマ一尾を棒寿司風に押したもので、駅弁には一口サイズにカットしたものが入る。脂ののったサンマは、寿司にするとしつこすぎるが、熊野灘産は流れにもまれて余分な脂が落ち、寿司ダネには絶好なのだという。あっさりとして風味のいいこの寿司は、南紀だからこそ生まれたと言える。

【問い合わせ先】
丸新(まるしん)
電話:0735-22-8181
住所:和歌山県新宮市徐福2-1-30

【買える場所】
新宮駅(ホーム売店、駅前店舗)、紀伊勝浦駅、熊野市駅/通年販売
価格:630円(最新価格はご確認ください)

【出典】 東京書籍(著:小林しのぶ)
5つ星の駅弁空弁

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  1. 5つ星の駅弁空弁>和歌山県>新宮駅    >    さんま鮨

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5つ星駅弁空弁について
五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場!いかめし(北海道)、ますのすし(富山)等、TVでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の駅弁空弁


  • 【辞書・辞典名】5つ星の駅弁空弁[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】小林しのぶ
  • 【書籍版の価格】1
  • 【収録語数】250
  • 【発売日】2009-05-01
  • 【ISBN】978-4-487-80342-2










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