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 めはり寿し【めはりずし】


高菜と酢飯の素材が生きる、シンプルだが野趣に富んだ味



南紀熊野は、大きく葉がやわらかい上質な高菜の産地。農家の菜として重宝され、塩漬けした高菜で握った寿司が、農作業の弁当として好まれたという。茶碗2杯分もの大きな握り飯で、口だけでなく、思わず目まで見開いて食べたことから “めはり寿し”と呼ばれるようになったものだ。
その郷土料理を食べやすい一口サイズにアレンジし、昭和34年に登場したのがこれ。寿司と呼びながら、かつては酢を使わないものもあったそうだが、駅弁はもちろん酢飯。これにシソとゴマを混ぜ合わせることで、風味よく仕上げたのもひと工夫。素朴でシンプルな寿司だが、素材のよさが生きており飽きがこない。五つでも食べごたえは十分だ。

【問い合わせ先】
丸新(まるしん)
電話:0735-22-8181
住所:和歌山県新宮市徐福2-1-30

【買える場所】
新宮駅(ホーム売店、駅前店舗)、紀伊勝浦駅、熊野市駅、特急「オーシャンアロー」「スーパーくろしお」「くろしお」車内/通年販売
価格:630円(最新価格はご確認ください)

【出典】 東京書籍(著:小林しのぶ)
5つ星の駅弁空弁

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  1. 5つ星の駅弁空弁>和歌山県>新宮駅    >    めはり寿し

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5つ星駅弁空弁について
五つ星シリーズ第10弾は、ついに全国の“駅弁・空弁”が登場!いかめし(北海道)、ますのすし(富山)等、TVでひっぱりだこの小林しのぶが紹介する駅弁・空弁は250点以上、いまだかつてなき永久保存版の1冊。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の駅弁空弁


  • 【辞書・辞典名】5つ星の駅弁空弁[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】小林しのぶ
  • 【書籍版の価格】1
  • 【収録語数】250
  • 【発売日】2009-05-01
  • 【ISBN】978-4-487-80342-2










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