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 竹皮包羊羹[とらや赤坂本店]【たけかわづつみようかん】


個性的な4つの味を楽しめる
長い歴史に裏打ちされた逸品






とらやは室町時代(1520年代)京都で創業。御所御用を勤め、明治2年(1869)、明治天皇の東京遷都にともない、京都の店はそのままに東京に店を構える。そのとらやを代表する銘菓が竹皮包羊羹。当店の御用留帳に江戸中期から名が記されている羊羹世界のエリートだ。
小豆は北海道産の極上品、高価・希少な白小豆は群馬・茨城両県の農家に委託して独自に栽培し、砂糖は昔ながらの製法を守る四国産の和三盆糖など、原材料から徹底的に吟味している。黒砂糖の風味豊かなおもかげ、切り口にのぞく小豆の粒が闇夜に咲く白梅を思わせる小倉羊羹・夜の梅、抹茶入り羊羹の新緑、白小豆入りの空の旅??の4種が揃い、いずれも贈答用の化粧箱入りと、4種の詰め合わせもある。
季節に合わせて5~6種ずつ、半月ごとに入れ替わる生菓子もいい。なかには江戸中期創案の品もあって、ここにも老舗の顔がのぞく。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

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  1. 全国五つ星の手土産>関東>東京都    >    竹皮包羊羹[とらや赤坂本店]

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全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の手土産


  • 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】3,024
  • 【収録語数】368
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487801350










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