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 栗せんべいと茶せんべい[ほさか]【くりせんべいとちゃせんべい】


一見素朴だが幅広い人気を誇る
香ばしさが後を引く変わり煎餅






昭和3年(1928)創業。栗せんべいと茶せんべい、通称栗せんと茶せんで知られるほさかは、沼津市では老舗の菓子店。栗せんは、北海道産の手亡豆から作った白餡と砂糖、卵から作った餡を栗型に入れて焼き上げたもの。米粉、小麦粉は使っていないので、より香ばしく、濃厚な白餡の甘みが凝縮されている。素朴な中にも洗練を感じさせる味わいだ。昭和12年(1937)に考案された茶せんは、茶どころ静岡県ならではの味。特別な茶園で育った若葉から精製した抹茶と小麦粉、砂糖の生地を、三味線胴の型に流し入れて薄く焼いたもので、口に入れると風雅なお茶の香りが広がる。
もう一つの名物が羊羹。小倉や栗、抹茶などは当たり前、ミカンや桃に焼酎や梅酒、あげくワカメ、シイタケ、わさびなど、その種類は100種を超える。季節によって作るものは変わるが、意表をつくラインナップは驚きだ。

【出典】 東京書籍(著:岸 朝子/選)
全国五つ星の手土産

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  1. 全国五つ星の手土産>東海>静岡県    >    栗せんべいと茶せんべい[ほさか]

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全国五つ星の手土産について
料理記者歴50年の岸朝子が全国津々浦々の土産銘菓を,伝統,味,地元定着度,地元推奨度,全国的知名度などの観点から厳選して紹介する,まさに日本国民必携の永久保存版手みやげ大全。
この言葉が収録されている辞典

 5つ星の手土産


  • 【辞書・辞典名】5つ星の手土産[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】岸 朝子/選
  • 【書籍版の価格】3,024
  • 【収録語数】368
  • 【発売日】2008年8月
  • 【ISBN】978-4487801350










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