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 玉乃光【たまのひかり】





【代表酒名】玉乃光 純米大吟醸 備前雄町100%
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥5250 720ml ¥2310
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 岡山県産雄町50%
アルコール度数】16.2度
備前雄町100%使用。雄町特有のやわらかく自然な吟醸香、深い味わいと酸味が調和したふっくら厚みのあるボディ、なめらかなのど越し。冷。
タイプ】薫酒
日本酒度】+3.5【酸度】1.7
□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□□□ キレ

京都・伏見を代表する老舗酒蔵の一つ。アル添酒全盛の昭和39年に、無添加清酒(純米酒)を復活。当時この酒を贈られた醸造学の世界的権威・坂口謹一郎博士の書簡に「──無添加の上に十分の熟成を経られました銘醸(後略)」とあるとおりの酒造りを、以来一貫して守りつづける。

【蔵元】玉乃光酒造株式会社
075-611-5000 直接注文 可
京都市伏見区東堺町545-2
延宝元年(1673)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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