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 初霞【はつがすみ】





【代表酒名】生もと純米 初霞【注】「もと」は正しくは漢字「酉元」
【特定名称】純米酒
【希望小売価格】1.8l ¥3200 720ml ¥1600
【原料米と精米歩合】麹米 山田錦65%/掛米 アキツホ65%
アルコール度数】15度
力強くすかっと切れる辛口の男酒。清涼感のある酸味が、ボディのしっかりした酒全体をぴしりと引き締め、軽快な飲み口が料理を引き立てる。特に燗。
タイプ】醇酒
日本酒度】+13【酸度】2.1
□□□□ 吟醸香
□ 原料香
□ コク
□ キレ

生もと造りに取り組む蔵。生もと造りの酒は味が深くこくがあり、しかも切れがいい。「味、ふくらみがまるで違う。自分たちもそんな酒を飲みたいから、いくら手間がかかっても生もと造りをやめない」。生酒は別にして、常温で保管すれば熟成による味の変化が楽しめるのも、この蔵の酒の特徴。

【蔵元】株式会社久保本家酒造
0745-83-0036 直接注文 不可
宇陀市大宇陀区出新1834
元禄15年(1702)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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  1. 日本酒手帳>近畿・中国>奈良県    >    初霞
  1. ◆「初霞」の関連ワード

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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  • 定価:360
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