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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
墨廼江【すみのえ】- 【代表酒名】墨廼江 純米吟醸 山田錦
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ￥3045
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦55%
【アルコール度数】16.5度
米の香が甘く淡く匂い立ち、さらっとした辛さは「白玉の歯にしみとほる」よう。後には辛さを超えた爽快なふくよかさが口に漂う。10～12月発売。
【タイプ】薫酒
【日本酒度】＋3【酸度】1.6
□□ 吟醸香
□□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ
海産物・穀物問屋だった初代が、旧地名を冠した銘柄名もそのままに地元の蔵を譲り受けて創業。杜氏を兼ねる現当主は六代目に当たる。生産量の8割強を特定名称酒が占め、また右記に見るように、同じ純米吟醸でもそれぞれ酒米に合わせて発売時期を変えるなど、酒造りの姿勢は細やかだ。
【蔵元】墨廼江酒造株式会社
0225-96-6288 直接注文 不可
石巻市千石町8-43
弘化2年（1845）創業
【出典】 |
東京書籍(著：SSI／長田卓) 「 日本酒手帳 」 |
| この言葉が収録されている辞典 |
日本酒手帳
- 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】SSI／長田卓
- 【書籍版の価格】1,512
- 【収録語数】196
- 【発売日】2010年8月
- 【ISBN】978-4487804177
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