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 勝山【かつやま】





【代表酒名】純米大吟醸 勝山 暁
【特定名称】純米大吟醸酒
【希望小売価格】720ml ¥10500
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 兵庫県産山田錦 35%
アルコール度数】16度
「遠心搾り」により、空気に触れず低温で高純度の日本酒エッセンスを抽出し、即瓶詰め。米の甘さと味わい、酸味と吟醸香などすべてが高次元で一体化している。
タイプ】薫酒
日本酒度】+1【酸度】1.4
□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□□ キレ

独眼竜・伊達政宗公からつづく仙台伊達家の「殿様酒」を継承する、唯一の御酒御用蔵。現在は純米大吟醸酒・純米吟醸酒・純米酒などの高品質酒のみに特化し、これらを手造りで醸している。ボトルをすべて黒で統一しているのは、仙台伊達家の鎧兜が黒だったことにならってという。

【蔵元】仙台伊澤家 勝山酒造(株) 仙台伊達家御用蔵 勝山
022-348-2611 直接注文 可
仙台市泉区福岡二又25-1
元禄元年(1688)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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