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 伯楽星【はくらくせい】





【代表酒名】伯楽星 純米吟醸
【特定名称】純米吟醸酒
【希望小売価格】1.8l ¥2940 720ml ¥1575
【原料米と精米歩合】麹米・掛米ともに 蔵の華55%
アルコール度数】15.8度
究極の食中酒をテーマにする「伯楽星」の旗艦酒。ほのかに広がる米の香が、のど元を過ぎると同時にきりっと消えてゆく、繊細かつ芯の通った辛口。
タイプ】薫酒
日本酒度】+4【酸度】1.7
□□ 吟醸香
□□□ 原料香
□□□ コク
□ キレ

以前は生産量の9割が普通酒だったが、五代目に当たる現専務・新澤巖夫杜氏の代から、その約9割が純米酒の蔵に変貌。食事に合う酒・飲み飽きしない酒を掲げて、平成14年に「伯楽星」を立ち上げた。新澤杜氏と若い蔵人を中心に醸す酒は、以後「究極の食中酒」の名を恣にしている。

【蔵元】株式会社新澤醸造店
0229-52-3002 直接注文 不可
大崎市三本木字北町63
明治6年(1873)創業

【出典】 東京書籍(著:SSI/長田卓)
日本酒手帳

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日本酒手帳について
各地方ごとに、196種類の日本酒銘柄を収録!! 昔のままの甘口・辛口、あるいは淡麗・濃醇などの言葉だけで、これら多彩な日本酒の魅力はとても伝え切れません。掲載したすべての蔵元に直接お願いした詳細なアンケートの回答に基づいて、酒質を香り・コク・キレに分けて図示。味の特徴や飲みごろ温度なども併記。今まで親しんできた日本酒のすべてがわかる。
この言葉が収録されている辞典

 日本酒手帳


  • 【辞書・辞典名】日本酒手帳[link]
  • 【出版社】東京書籍
  • 【編集委員】SSI/長田卓
  • 【書籍版の価格】1,512
  • 【収録語数】196
  • 【発売日】2010年8月
  • 【ISBN】978-4487804177










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