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今日のこよみ ・2019年(平成31年/猪)
・12月(師走/December)
・19日
・木(Thursday)
・二十四節気
┣｢大雪｣から12日
┗｢冬至｣まで3日
・先負
・十支：庚(かのえ)
・十二支：寅(とら)
月名(旧歴日):下弦の月/下つ弓張(しもつゆみはり)
柿の葉寿しミックス【かきのはずしみっくす】- 江戸時代から吉野地方に伝わる郷土食、柿の葉寿司の弁当。酢飯に締めサバをのせて大和特産の柿の葉で包み、重石をかけて押し寿司にした風味豊かな一品だ。
もともとは熊野灘で獲れたサバを運ぶ際に、殺菌効果があるという柿の葉で包んだのが始まり。井桁の容器に、柿の葉に包まれた寿司が整然と並んでいるさまは美しく、香りだけで食欲をそそられる。口の中でとろけそうなほどの、脂ののったサバと、酢飯の相性も抜群だ。サバ寿司だけの弁当もあるが、この駅弁は、そのサバを４貫と、サケをのせた寿司４貫を詰め、味のバリエーションを楽しめるのがミソ。なお駅売店のほか、駅前の調製元・柳屋の店舗でも購入できる。
【問い合わせ先】
柳屋（やなぎや）
電話：0745-67-0017
住所：奈良県御所市大字古瀬5
【買える場所】
吉野口駅売店（ホーム）、駅前の柳屋／通年販売
価格：1000円（最新価格はご確認ください） 
柿の葉に包んだ風味豊かな、江戸時代から伝わる郷土食
【出典】 |
東京書籍(著：小林しのぶ) 「 5つ星の駅弁空弁 」 |
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| 5つ星駅弁空弁について | ||
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| この言葉が収録されている辞典 |
5つ星の駅弁空弁
- 【辞書・辞典名】5つ星の駅弁空弁[link]
- 【出版社】東京書籍
- 【編集委員】小林しのぶ
- 【書籍版の価格】1
- 【収録語数】250
- 【発売日】2009-05-01
- 【ISBN】978-4-487-80342-2
